Diese Fallen sind zB: Salat aber mit ordentlich Brot (ist nicht unbedingt gesünder als das Lachssteak mit ein paar Kartoffeln). Die Gefahr von Zucker wird unterschätzt weil sie von der Nahrungsmittelindustrie verharmlost wird. Es gab von 50 Jahren 2 Studien. Die eine sagte Zucker verursacht Übergewicht, die andere sagte es sei Fett. Die Industrie hat die "Fett-Studie" als vorwand genommen mehr Zucker in ihre Produkte zu packen, dies aber als "Fettreduziert" zu bewerben. Das Ergebnis ist, dass das Übergewicht global sehr stark zugenommen hat, weil man eben mehr "fettreduziert" isst.
auf Grund von familiären Gründen befasse ich mich seit längerem mit der Ernährungspyramide bzw. mit den Ernährungspyramiden.
Die klassische Ernährungspyramide sagt ja aus, dass man viel Brot, Nudel, Reis oder um es kurz zu sagen, viel Kohlenhydrate essen soll. So wurde das auch bei meinen adipösen Familienmitgliedern von Ernährungswissenschaftlern empfohlen.
Daraufhin habe ich mich in das Buch "Logi-Methode - Dr. Nicolai Worm" eingelesen. Diese oben genannte Annahme wird in diesem Buch komplett wiederlegt - gerade bei stark übergewichtigen Menschen -. Es wird beschrieben, dass gerade übergewichtige Menschen auf die Zunahme von Kohlenhydrate achten sollen ála "Wir nehmen viel zu viel Kohlenhydrate zu uns...".
Weiterhin wird beschrieben, dass stark übergewichtige Menschen wenig bis keine Kohlenhydrate benötigen, da die Energie (mit Verzögerung) aus den Fettzellen gewonnen werden kann?! Unsere überhöhte Aufnahme von Kohlenhydrate kann durch mangelnde Bewegung nicht abgebaut werden. Das führt unter anderem dazu, dass wir schlichtweg zunehmen.
Der letzte interessante Punkt ist der, dass der Mensch Kohlenhydrate eigentlich nicht auf dem Ernährungsplan hatte, da der Ackerbau "erst" vor ca. 50.000 Jahren erfunden wurde und somit konnte/kann der menschliche Körper die Aufnahme von Kohlenhydrate nicht wirklich adaptieren.
Wie ist eure Meinung zu den genannten Themen?
Auf welche Dinge sollte man bei einer gesunden Ernährung achten (gerade bei stark übergewichtigen Menschen)?
Hier noch ein paar interessante Links:
Ernährungspyramide
http://de.wikipedia.org/wiki/Ern%C3%A4hrungspyramide
Ernährungspyramide nach Logi
Ernährungspyramide steht Kopf
http://www.gesund-durch.de/logi-die-ernaehrungspyr...